休暇村茶臼山高原

奥三河伝来の高級黒毛品種『鳳来牛』を使用した地産地消の会席料理です。
今夏は、｢鳳来牛｣の極上部位をステーキ料理でご用意する他、南信州｢幻味豚｣を始め、山菜など山の幸や季節の彩りをふんだんにとり入れた献立としました。

『鳳来牛』･･･ 生まれも育ちも地元鳳来。限られた農家により一貫して育てられた稀少品種のため市場に流通することはありません。松阪牛や飛騨牛の素牛のルーツとして信頼評価の高い極上黒毛和牛は、きめ細かな霜降りの柔らかさと肉本来の味わい深さが特筆。

※料理内容は日替り致しません。但し、仕入れ等の事情により一部変更となる場合があります。

平成２４年７月１日～８月３１日まで販売してます

奥三河伝来の高級黒毛品種『鳳来牛』を使用した地産地消の会席料理です。
今春は、｢鳳来牛｣の極上部位をしゃぶしゃぶ料理でご用意する他、南信州地場産｢天魚(あまご)｣を始め、山菜など山の幸や季節の彩りをふんだんにとり入れた献立としました。

『鳳来牛』･･･ 生まれも育ちも地元鳳来。限られた農家により一貫して育てられた稀少品種のため市場に流通することはありません。松阪牛や飛騨牛の素牛のルーツとして信頼評価の高い極上黒毛和牛は、きめ細かな霜降りの柔らかさと肉本来の味わい深さが特筆。

※料理内容は日替り致しません。但し、仕入れ等の事情により一部変更となる場合があります。

平成２４年４月１日～６月３０日まで販売してます。

四季折々の味覚と山の幸をふんだんに使った料理長自慢のミニ会席料理。一品一品の量よりも、素材や質感を大切にした献立は、女性をはじめ人気のコース。少食だけど色々楽しみたい方におすすめです。（料理内容は日替わりしません）

※通年で用意可能です。季節や仕入れ状況によりメニューは変わります。

５品程度のスタンダード和定食。誰とでも気軽に楽しめるコースで、追加一品料理を楽しみたい方におすすめ。 ※内容は大人と同じ、２泊まで日替わりします。 （３泊目は１泊目と同じ料理内容です。)

※通年で用意可能です。季節や仕入れ状況によりメニューは変わります。