休暇村指宿

鹿児島黒牛・かごしま黒豚に続く新しい鹿児島の黒「黒さつま鶏」誕生！
水分が少なく締りがあり、繊維質が細かい黒さつま鶏の肉は、弾力が
ある中でも柔らかい食感が特徴です。

今回は、「黒さつま鶏」の刺身・セイロ蒸しと旬の「桜鯛」のしゃぶしゃぶを
お楽しみいただけるコースをご用意いたしました。
この機会に、是非、鹿児島の新しい味覚をご賞味ください。

*販売期間：平成24年3月1日（木）～平成24年5月31日（木）
*お料理代：6,000円

～お品書き～
【籠　盛】　　そら豆豆腐・桜鯛昆布〆菜の花酒盗和え・真子旨煮
【造　り】　　黒さつま鶏タタキ・桜鯛・初鰹・赤海老
【蓋　物】　　黒さつま鶏と筍の煮物
【蒸し物】　　黒さつま鶏・桜鯛・春野菜のセイロ蒸し
【小　鍋】　　桜鯛のしゃぶしゃぶ
【サラダ】
【御　飯】　　鶏飯
【香　物】
【汁　物】　　薩摩汁
【デザート】

※仕入れの状況により内容が変わる場合があります。

南国の温暖な気候と緑豊かな大自然の中で育てられた「鹿児島黒毛和牛」！
きめ細かく柔らかい肉質と、筋繊維にバランス良く織り込まれた霜降りの織りなす、とろけるような食感が特徴です。

今回は、「鹿児島黒毛和牛」の陶板焼き・冷しゃぶサラダ・季節の夏野菜を
お楽しみいただけるコースをご用意いたしました。
この機会に、是非、「鹿児島ブランド」をご賞味ください。

*販売期間：平成24年6月1日（金）～平成24年8月31日（金）
*お料理代：6,000円

～お品書き～
【籠　盛】　　玉子豆腐・うざく・アボガド山葵ネーズ和え
【造　り】　　キビナゴ・カンパチ・タカ海老・地蛸の湯引き
【陶　板】　　黒毛和牛と夏野菜の陶板焼
【冷　物】　　黒毛和牛の冷しゃぶサラダ
【冷　鉢】　　オクラうどん
【サラダ】
【御　飯】　　日替わり
【香　物】
【汁　物】　　薩摩汁
【デザート】

※仕入れの状況により内容が変わる場合があります。

地元指宿産の黒豚｢アミノ豚｣のしゃぶしゃぶです。このアミノ豚の特徴は、飼料へのこだわりです。焼酎｢もろみ｣を原料にさとうきび由来の糖蜜を加え発酵させた｢アミノ酸液｣を豊富に与えて育てました。通常、一般の豚は、脂肪融点38度といわれていますが、この｢アミノ豚｣は、31度です。口に含んだとたん、すっと溶け出します。
　この機会に、是非一度ご賞味ください。

*販売期間：通年
*お料理代：4,000円

＜お品書き＞
【小　鉢】もずく酢
【造　り】4種盛
【　鍋　】アミノ豚肉盛・野菜盛
【蓋　物】茶わん蒸し
【サラダ】
【御　飯】日替わり
【香　物】
【汁　物】薩摩汁
【デザート】

※仕入れ状況により食事内容が異なる場合がございます。

鹿児島の郷土料理を集めた会席で「鹿児島を堪能したい」という方におススメです。

*販売期間：通年
*お料理代：4,000円

＜お品書き＞
【小　鉢】2種
【造　り】鰹タタキ・キビナゴ
【蓋　物】鰻の茶わん蒸し
【焼　物】指宿産黒豚：アミノ豚の陶板焼
【揚　物】薩摩名物つけあげ
【サラダ】
【御　飯】日替わり
【香　物】
【汁　物】薩摩汁
【デザート】


※仕入れ状況により食事内容が異なる場合がございます。