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2013.06.22

夏なのに、冬の”クエ”?

夏なのに、冬の”クエ”?
写真は紀州加太の冬の特選料理に使用する「クエ」です。ちなみにクエ料理は11月~2月の冬のコースです。冬なのに、今、なぜ・・・?振り返れば、先日まで冬のクエ料理をご提供していたような印象がなくもないのですが、もう今シーズンのご案内を作成する時期がやってきておりました。そのために使用する写真が完成したので、ご報告として掲載させていただいた次第です。毎年、毎回、料理の写真を撮るたびに、「今年は過去最高の出来だー」と思うのですが、冷静に思い返すとそうでないことが多々あります。今年こそは!!! そんな思いです。完成をどうぞお楽しみに!
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