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2016.02.28

ダシが決め手!!栃木しゃもつけそば♪

ダシが決め手!!栃木しゃもつけそば♪
ダシが決め手!!栃木しゃもつけそば♪
休暇村那須から車で20分、釣り堀のあるお蕎麦屋さん「清流の里」へお蕎麦を食べに行ってきました。いつも冷たいつゆで食べてしまうお蕎麦ですが今回は温かいつゆにつけて食べる「栃木しゃもつけそば」を食べてきました。この「栃木しゃも」とは通常2ヶ月ほどで出荷される肉に比べて倍の4ヶ月をかけ、放し飼いでのびのびと育てるため、脂肪分が少なく、風味、コクとも秀でた地鶏です。また、現在お蕎麦のすべて「寒晒しそば」で提供されています。寒晒しそばとは、そばの実を冷水に浸してアクを抜き、寒風に晒して乾燥させたそばのことです。そばは冷水に浸すことで、「アク」が抜け、寒風に晒すことで甘味が増すと言われております。初めはなにも付けずに蕎麦本来の味をお楽しみいただき、そのあと熱々のつけ汁でお楽しみください。地鶏のコクとお蕎麦の風味が合い、とても美味しくいただきました。すぐ隣の釣り堀では、イワナやニジマスが放流されており釣った魚はその場で炭火で塩焼きにしてくれます。(竿などは有料で貸し出しております)是非、お蕎麦と一緒にお楽しみください。営業時間:お食事 11:00~17:00     釣り堀  9:00~日没定休日:毎週木曜日(祝日・夏休みは休まず営業)お問い合わせ:TEL 0287-78-0337公式サイトURL:【清流の里】★★ 基本プランで空室検索 ★★東館和室10畳(禁煙)  【空室状況検索へGO】南館洋室ツイン(禁煙) 【空室状況検索へGO】南館和室10畳(禁煙)  【空室状況検索へGO】南館和室12畳(禁煙)  【空室状況検索へGO】森側洋室ツイン(禁煙)  【空室状況検索へGO】森側和室6.5畳(禁煙)  【空室状況検索へGO】
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