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じゅんさいをご存知でしょうか？
じゅんさいは水草の一種です。じゅんさい沼の深さは約80cm～１ｍほど。収穫時期は4月下旬から9月上旬です。
 

現在夕食バイキングにてじゅんさいをお出ししていますが、なんとそのじゅんさいはスタッフが実際に手摘みしたものなんです！近くの農家さんのじゅんさい沼から一粒一粒手作業で摘み取っています。

こちらが、じゅんさいを摘むための小舟です。茎からでてくる新芽はゼリー状のヌメリで覆われています。

裏磐梯で採れたつるつる、ぷりぷりなじゅんさいぜひお召し上がりください！