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休暇村　裏磐梯の売店で販売されている『大七酒造』の純米大吟醸『頌歌と箕輪門』です。大吟醸クラスになると100Ｋあるお米が半分になってしまうほど贅沢にお米を使用します。

純米吟醸『皆伝』吟醸クラスはお米を40％削ります。大七酒造は日本でも数少ない超扁平精米をしている酒造メーカーです。

超扁平精米とは？右が従来の精米で左が超扁平精米です。お米を丸形に削るのではなく、薄く平らに削るのが扁平精米です。米を無駄に削らず確実に表面の糠を落としながら削るのが特徴です。

裏磐梯の売店では『大七酒造』のお酒を4種販売しております。ぜひご賞味くださいませ。