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「こづゆ」は福島県会津地方に伝わる郷土料理です。

会津は内陸地方のため、祝いの席であっても鯛や海老などの新鮮な魚介類を用意することが難しかったため、乾物を材料としたこづゆが祝いの席の料理として作られました。

こづゆは専用のこづゆ椀と呼ばれる、小さく浅い会津塗の朱色の器に盛られて振る舞われます。

これは、「豪華な料理は用意できませんでしたが、これなら何杯でもおかわりして下さい。」ということを意味しています。

当館の夕食バイキングではこづゆを毎日提供しております。
ぜひお客様の旅の無事を祝ってお召し上がりくださいませ。

他にも色鮮やかな豆皿料理等もご準備しております。

ご夕食で会津や東北地方の美味いものを
お楽しみくださいませ！