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会津のブロガーがおすすめするガイドブック（休暇村裏磐梯の売店にて販売中）、「会津ＭａｎＭａ」には、Ｂ級グルメから郷土料理、おしゃれなカフェなど、沢山の情報が載っています。
 

今日は、そば処、会津若松市の「山都蕎麦、かみしろや」さんに行ってみました。市内も雪がたくさん。
 

福島県オリジナルのそばの品種「会津のかおり」を使用した鴨ざるそばを食べてきました。うどんもあります。

鴨ざるそばは、温かい鴨の汁に、冷たいざるそば、白菜の漬物で、1250円です。
うま～い。