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2023.07.18
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会津の郷土料理～こづゆ
スタッフ：二瓶
皆さんこんにちは！
休暇村裏磐梯のブログをご覧いただきありがとうございます。
今回は会津の郷土料理「こづゆ」のご紹介をします！
横の写真がこづゆになります。
「こづゆ」は貝柱で出汁をとっています。貝柱から取れる出汁の旨味を損なわない様、具材にも気を使い、味は薄味になっています。
こづゆは具材にもこだわっていますが、
じつは、、、
器にもこだわっているんです！
福島県会津には、会津塗と言われる赤い漆塗の器があります。
たくさんある会津塗の中でも浅いつくりをしている「手塩皿」に盛り付けたものが
こづゆになります。
そんなこだわりのあるこづゆ。
勿論！休暇村裏磐梯の夕食で提供しています！！！
もし気に入っていただけたなら売店にも販売していますので、ぜひ購入してみてください。
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