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休暇村指宿のレストランでは、薩摩の郷土色あふれる逸品料理 「鰹のタタキ」（税込1,200円） を通年でお楽しみいただけます。
薩摩は古くから鰹節の産地として栄え、鰹は地元にとって欠かせない食材。
その鰹を表面だけを強火で一気に炙り、香ばしさと旨みを閉じ込めたのが「鰹のタタキ」です。
分厚く切られた身は食べごたえ抜群！まさに漁師料理ならではの豪快さが味わえます。
薬味をたっぷり添えて口に運べば、香ばしさと鰹の旨みが広がり、南国・薩摩ならではの力強い味わいを堪能できます。

旅の一夜に、ぜひ薩摩の豪快な逸品「鰹のタタキ」をご賞味ください。

逸品料理シリーズ①「カツオの腹皮」