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2021.11.05
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今年の冬料理は【寒鰤✕鹿児島黒牛の溶岩焼きしゃぶ】
スタッフ：西元
みなさんこんにちは♪
ここ数日は肌寒い日が少しずつ感じられ指宿の秋を満喫しています。
今回は、12月から始まる冬料理を改めてご紹介したいと思います。
今回のメインの一つ【寒鰤】は寒鰤大根と寒鰤のみぞれしゃぶしゃぶを用意。
鍋の出汁に加えみぞれをいれることで、旨味が引き出します♪
冬の寒鰤は 脂が乗って最も美味しい時期です。
大根もホクホク、ザラメの甘みがブリ大根と合わさって 旨味を増幅します♪
和牛全国Ｎｏ．１にも輝いた「鹿児島黒牛」を焼きしゃぶをご用意いたしました。
卵と割り下を絡めて食べる焼しゃぶ・・・絶品間違いなしです。
お品書き
| 先附 | 寒鰤・鹿児島黒牛の握り |
|---|---|
| 造り | 寒鰤・黒鮪・鯛・キビナゴ・地蛸 |
| 蓋物 | 寒鰤大根 |
| 台物 | 寒鰤のみぞれしゃぶしゃぶ |
| 焼物 | 鹿児島黒牛の溶岩焼きしゃぶ |
皆様からのご予約をお待ちしております。
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