BLOG スタッフブログ

大きな地図で見る。

今回、ご紹介するのは指宿市にある「てぞの精肉店」です。
皆さんは「鳥刺し」はご存知ですか？鳥刺しとは、生の鶏肉をスライスした鶏肉の刺身または、表面を炙った鶏のタタキのことです。鹿児島では鶏肉を生で食べる「鳥刺し」文化があります。鹿児島県民にとって鳥刺しはソウルフード的な存在であり、スーパーに行けば生食用の鶏肉がずらりと並び、鳥刺しを専門的に扱う精肉店もたくさんあります。その一つのうち「てぞの精肉店」をご紹介します。てぞの精肉店は先代より受け継ぎ創業61年、鹿児島の皆様に愛される店をモットーに鶏のタタキはもちろんの事、総菜にも非常に力を入れています。
鳥刺しはブリっぷりで非常においしく週に一回は食べたくなる鶏の刺身です。刻みニンニクをたっぷり効かせた醤油でいただくのが普通ですが、塩で振ったオリーブオイルで食べる鳥刺しも非常においしいです。皆様も是非行ってみてはいかがですか？
休暇村指宿から車で約10分