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旬を迎え、桜色に色づく真鯛が『桜鯛』。そんな桜鯛を使用した特別な会席料理です。桜鯛はカルパッチョや姿造り、炭火焼き、〆のづけ茶漬けなどが堪能できます。特に今季の新作【桜鯛とあさりのアクアパッツァ】は、魚介と野菜の旨みが凝縮されたスープがたまらない一皿。また、鯛の天婦羅はそのままでも美味ですが茶漬けに入れて【鯛天茶漬け】もおススメです。鯛の美味しさを心ゆくまでお楽しみください。
春は慶事が多い時期、友人やご家族のお祝いにぴったりのコースです。
～漁港直送！極上・天然桜鯛会席 お品書き～
・先附 鯛の子旨煮
桜鯛のカルパッチョ 野菜巻き
・造り 桜鯛の造り 地魚盛合せ
・台物 桜鯛と渥美あさりのアクアパッツァ
・焼物 桜鯛の炭火焼き
・揚物 桜鯛天婦羅
・食事 桜鯛づけの茶漬け


 

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