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渥美が誇る地元農家「吉田園」の生春菊が入荷できましたのでご紹介します。

地元の吉田園が手がける野菜に惚れ込んだ料理人は数知れず。中でも今回入荷した春菊は野菜ソムリエサミットで銀賞を獲得された、まさに幻のお野菜なんです。

土作りからこだわる野菜農家として、野菜本来の味を引き出すために徹底した無農薬栽培や、土壌の管理、生育過程などのきめ細かいチェックは怠らないんだとか。
さらには除草剤をまかないため、除草対策や腰をかがませての草抜き…ととてつもなく手間暇かけて作った吉田園の自信作です。
10作ったとしてもお客様が手にとることができるのは、その内のたった2割だけ。
そんな手間隙かかった高級生春菊が、只今夕食ビュッフェのサラダバーにてお召し上がりいただけます。

　春菊と聞くと鍋具として使われるのをイメージされるかと思います。実際生で食べたことのあるお客様はあまり多くは無いようで、耳を澄ませば驚きの声が次々と聞こえてきます。
生春菊は特有な苦味や匂いも少なく、葉も柔らかくて食べやすい、いいとこどり。
ぜひ当館へお越しの際は吉田園が誇る生春菊をお召し上がりください。

※日によって仕入れが出来ない場合もございますので、予めご了承ください
 

マスクの中からスマイルキャンペーン

ご利用のお客様にマスクの中から笑顔や笑声がお伝えしにくい中、お客様からスタッフの笑顔がご覧いただけるよう、４月１日（木）より全スタッフが写真付き名札を胸に着用させていただきます。マスクの中からでも私どもの笑顔と笑声がお客様に届き、安心してお過ごしいただけるよう努めてまいります。