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9月に入りトンボが飛び始め、秋の気配を感じる季節になりました。
秋と言えば、この渥美半島でもお米の収穫が始まります。
夏にすくすく育った稲が穂を付け、立派なお米が実ってきましたよ。

収穫時を迎え、今では大きな機械で刈り取りから乾燥までやる方法が多くなってきましたが、この地域では、まだ刈り取った稲を束にして稲架（はさ）にかけ、天日と風で乾燥させる方法ととっている農家さんも少なくありません。
手間ひまをかけますが、天日で干すことにより、長期保存と旨味を保つことができるのです。

私たちの主食としてお米は欠かせないものですよね・・・。
手間ひまを惜しまず、作っていただける農家さんに感謝しつつ、毎日の食事に手をあわせたいものですね！！

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