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朝晩の冷え込みに吐く息も白くなり、お鍋や温かいポトフが食べたくなる季節になりましたね。
 
お鍋の具材といえば、白菜や豆腐のイメージがありますが、
私は意外と千切りキャベツをお鍋に入れるのが好きだったりします！！♪

ということで！本日は冬キャベツをご紹介いたします！！！

休暇村伊良湖のある渥美半島では、毎年これからの時期になると、どこの農家さんもキャベツを作っています。
それもそのはず、冬の出荷シーズン（１１月～２月頃）になると1日約４０万個ものキャベツが出荷されるそうで、作付面積や収穫量は全国1位を誇り、産出額も全国2位の実績を持っているそうです。

今は冬キャベツを生産していて、渥美産の冬キャベツはシャキシャキの歯ごたえに、甘さが強いの特徴です。
田原市街から少し進むと、一面に広がるキャベツ畑に圧倒されます。

そんな「冬キャベツ」でロールキャベツを作ってみました！

和風コンソメスープでコトコト煮ることによって、冬キャベツの甘みが口いっぱいに広がり、たまらない美味しさでした♪

冬キャベツの魅力がギュッと詰まった一品になりました！！



田原市へお越しの際は、ぜひ冬キャベツをお召し上がりください。