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2024.10.22

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冬の招福料理「とらふぐ」を是非伊良湖で

スタッフ：菅原

ふぐの中でも最も高値がつき、「ふぐの王様」と称される『トラフグ』。
12月に旬を迎えると、身にしっかりとした旨味と甘味を兼ね備え、「極上の美味しさ」「天下一品」と讃えられています。

休暇村伊良湖のある渥美半島は、トラフグの名産地として知られており、冬になると毎年多くの方がトラフグを求めて訪れます。

当館ではトラフグの極上の味を楽しんでもらうべく、【『とらふぐ』とごちそうビュッフェ】プランを12/1～3/31までの冬季限定で行います。

「地元食材が豊富」で大好評の夕食「渥美半島ごちそうビュッフェ」に、厳選使用したトラフグの「てっさ」と「白子入りのてっちり」がついた冬の特別プラン。

食で渥美半島を満喫するならコチラがオススメです。

てっさ＝フグのお刺身のこと。

とても弾力のあるフグの身は通常の厚みだととても嚙み切ることができません。
硬い身のフグを丁度良い歯応えで味わえるように、当館腕利きの料理人が絶妙な厚さに捌いた「てっさ」はプリプリの食感と噛む程に溢れる旨味を味わえます。

トラフグ本来の味と料理人の技術が味わえる逸品を、どうぞお楽しみください。

てっちり＝フグ鍋

フグの上品なお出汁が溶け込んだ季節的にも嬉しい鍋料理。
火を通すとホロホロになるフグの身は、てっさとはまた一味違った食感を楽しめます。
トラフグの部位で最も美味とされる白子は、クリーミーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。
同じ時期にレストランでは販売しているヒレ酒（別途有料）とも相性抜群なのでお酒が得意な方は是非一緒にお楽しみください。

締めにご飯と卵と薬味をご用意しております。
サラッとしたお米を湯通しし、卵でフグの旨味を包み込んだ雑炊にしても良し。お米自体にたっぷりお出汁を吸わせ、最後までガッツリとフグを楽しめる、おじや風にしても良し。ご自身で作るので、お腹と相談しながらお好みの加減で鍋を締めることができます。

『とらふぐ』とごちそうビュッフェのプランは【１日２０食限定】です。
毎年大人気のプランですので、悩んでいる間に予約枠がなくなってしまうかもしれません。
少しでも気になっておいででしたら、お早目にご予約くださいませ。

ページを戻るするとプランが多くてややこしくなったり、お手数おかけしたりすることもあるやもしれません。
少しでも早く予約できるよう、下記にとらふぐ料理が楽しめるプランへのボタンをご用意いたします。
是非ご活用ください。

とらふぐが楽しめるプランはコチラ