BLOG スタッフブログ

今日から６月、パリオリンピックまで５０日あまり、開会が待ち遠しいですね。
３年前の東京オリンピック、選手たちの真剣勝負に声援を送り
感動的なシーンにくぎ付けになった人も多いと思います。
ちなみに東京オリンピックでは日本選手は史上最多となる５８個のメダルを獲得。
パリオリンピックでもたくさんのメダルを期待したいですね。

伊豆を代表する高級魚「キンメダイ」
刺身、煮付け、炙り、焼き物、汁物などなんでも美味い！
打って、投げて、走って　大活躍中の大谷翔平選手に負けないくらいのスゴイ魚なんです。
冬と夏が旬の魚で、産卵期前（６月～７月）には脂が一段と乗ってきます。

最近ではキンメダイのたたき、カルパッチョ、アクアパッツァ、アヒージョなど
食べ方のバリエーションがさらに広がっています。

旬を迎え一段と旨味が増したキンメダイを好きなだけお召し上がりいただける
金目鯛フェアが始まりました。（期間 ６／１～７／１２）

目玉となるお刺身は姿造りでご提供されるので、見た目も豪華！
定番の煮付けをはじめ、炊き込みご飯や潮(うしお)汁もご用意いたします。
また、さざえのつぼ焼きや揚げたて天ぷらなど人気メニューもお楽しみください。
 

グランビュッフェ「金目鯛フェア」はこちら

・釣った時は体が白っぽいが、だんだん赤くなる
・釣ってから１日おいたほうが全体に脂が回って美味しくなる
・時期により釣れる水深が変わり、今は水深550m～600ｍで釣っている
・餌はサンマ、イカ、カツオのハラモ(=ハラス)など、サンマが好きみたいだ
・伊豆七島から内側で釣れたものが「地キンメ」と呼ばれ高値がつく
・キンメダイのなめろうも絶品！

日本選手の金メダリストがたくさん誕生することを期待しつつ

ひと足お先に「金メダイリスト」になりましょう！