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皆様こんにちは。
休暇村日光湯元のブログをご覧いただきましてありがとうございます。

今回は私のおすすめのゆばを使ったお菓子のお店をご紹介いたします。
 

こちらは、東武日光駅前にある「さかえや」というお店の揚げゆばまんじゅうです。
あんこを包む生地がゆばになっているのが特徴で、外はサクサク、中はあんこがぎっしり詰まっています。
お塩のしょっぱさとあんこの甘さが絶妙で最高においしいです！

では、ここで日光ゆばについて豆知識をご紹介いたします。

そもそも、なんで日光はゆばが有名のなの？

昔は、京都とともに日光も山岳信仰の盛んな時代があり、全国から人々が集まって輪王寺を中心に仏教の修行をしていたそうです。
その時に、魚類に変わる栄養のある食品として好まれていたのがゆばだったとのこと。
大豆にはたくさんのタンパク質が含まれることで栄養価が高く、保存がしやすく、軽量であることも愛用された理由だったと考えられています。

だから日光ではゆばが有名なんですね！
皆様のおすすめのゆば料理は何でしょうか？

日光に来た際は揚げゆばまんじゅうを是非、食べてみてください。