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「ぎばさ」とは・・・別名アカモク

ワカメや昆布などと同じホンダワラ科の海藻です。
お隣の山形では「ギンバソウ」、新潟では「ナガモ」とも呼ばれているそうです。
湯通しして刻むと粘りが出るのが特徴です。
ねばり成分に含まれる「フコイダン」の他、「ポリフェノール」や「ミネラル」など栄養素が多く含まれ、
健康食品としても注目を集めています。

「ぎばさの佃煮」を朝食ビュッフェでご用意しており、今までお客様から「売店で販売していますか？」とお尋ねをいただいては、
朝食のみでのご案内をしていましたがようやく商品化となりました。