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皆様こんにちは！
今回はレストランにて販売している
にごり酒をご紹介します！


そもそもにごり酒とは………？

原料となる米・米麹・水をアルコール発酵させた「もろみ」に圧力をかけて搾り、
酒粕と原酒に分ける「上槽（じょうそう）」という作業があります。
通常は目の細かい酒袋を使用しますが、にごり酒は、目の粗い酒袋でこすのが一般的な方法です。
そうすることで、もろみに含まれる滓（おり）という固体が残り、白濁した液体になります。

そうして作られたのがにごり酒です。

にごり酒は、酵母やアミノ酸が入っており、美容効果も高く、女性の方におすすめです！！
とろり新鮮な甘味と滑らかな口当りが特徴です。

普通の冷酒に比べ、白く濁っているのが珍しいのか
海外のお客様にも人気が高くなってきています！

レストランでは、一合もっきりで　 1杯750円で販売中です！！
売店でもワンカップ　180mlで320円、
お家でたくさん飲めるサイズで720ml　1210円で販売しています！！

にごり酒は秋冬限定メニューのため、この機会に是非どうぞ！！