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秋田県には名古屋コーチンや薩摩地鶏と並ぶ三大地鶏、比内地鶏があります。「きりたんぽ鍋」の食材としても有名な比内地鶏で、肉質は歯ごたえがあり余分な脂肪がないのが特徴です。
そんな比内地鶏ですが、実は朝食ビュッフェでいただくことができます。　それは比内地鶏の卵かけご飯です。

　比内地鶏の黄身は他の卵と違って厚く、フォークでつついても割れにくいのが特徴です。
さらにご飯との相性も抜群で、秋田県産の「あきたこまち」がよりおいしさを引き立たせてくれます。

私がおすすめするのは基本の卵かけご飯です。目玉焼きでも定番な醤油はたまごかけご飯でもピッタリで、秋田県産の「安藤醸造」を使用しているので、 比内地鶏の卵の甘みと醤油のしょっぱさを一緒に味わえます。　　
もちろんまだまだ美味しい食べ方はたくさんあります。
「比内地鶏の卵」は１個300円、2個500円で注文可能です。朝食ビュッフェの際にいただいてみてはいかかでしょうか？