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旬の食材と秋田の素材をともに堪能する

「鱈」といえば「ハタハタ」と同様に秋田の冬を代表する旬の味。
その鱈を日本三大魚醤のひとつの秋田の伝統調味料「塩魚汁（しょっつる）」でお鍋に仕立てました。

また、地元の特定の地域（田沢地域）でしか収穫ができず、市場への出回りも少ないことから“幻”と称される「伝統野菜 田沢ながいも」は、この時期しか食べられない貴重な素材です。

その他にも秋田のブランド牛である「秋田由利牛」、日本三大うどんの「稲庭うどん」等を使用し、
この時期だからこそ美味しい海と山の素材をご堪能いただけるイチオシの創作会席料理。

今季はぜひ、創作会席のお食事でゆったりと秋田の素材を味わう時間にしてみませんか♪

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