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『幻の田沢ながいも』

仙北市の伝統野菜『田沢ながいも』
仙北市田沢湖田沢地区の一部の土地でしかとれないものです
種芋を他の土地に植えても味が変わってしまうそうで、生産量が少なく市場にあまりでまわりません
その為『幻の田沢ながいも』ともいわれます
他の地域の長芋とくらべ「粘り」と「コク」が強く、独特の力強い味となっております

 

この冬（12月～）のビュッフェの料理『寒こうじ仕込み鱈のとろろ蒸し』
こちらに田沢ながいもを使用しております

『幻の田沢ながいも』を食べに是非休暇村乳頭温泉郷へ是非どうぞ！