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和牛界の刺客　秋田由利牛！

クリスマスのある１２月に入りました。クリスマスディナーの定番の一つローストビーフ。
夕食ビュッフェの料理のご紹介、今回は秋田由利牛のローストビーフです。
 
『秋田由利牛』は鳥海山麓に広がる高原で、良質な水・牧草により飼育された黒毛和種です。
農家の熱心な健康管理のもと、自然豊かな環境でのびのびと育った秋田由利牛は、きめ細かくサシ（霜降り）がはいった肉質の良さ、とにかく飽きずに食べ続けられる味わいが特徴です。
飼育頭数は多くない為、全行的な知名度もまだ高くないのですが、新たなブランド牛として注目されています。
 
夕食ビュッフェでは、秋田由利牛をローストビーフとして出しています。ソースは、卸ポン酢、オリーブオイル、トマトフォンデュの三種です。お好みでソースをお選びください。
 
クリスマスシーズン、ちょっと贅沢な由利牛のローストビーフはいかがでしょうか？

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