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田沢湖名物！ 【山の芋鍋】

山の芋とは…
長芋に似た粘り気の強い芋。
一般的には「つくね芋」とも言われるそうです。
秋田県田沢湖地域では、「山の芋」という名称で地域に親しまれています。


田沢湖地区の名物料理「山の芋鍋」は、
地元の観光旅館・ホテルの板前さんたちが開発に乗り出したのが始まりとされています。

すり潰した芋を団子状にし、鍋でグツグツ。


お店やご家庭によって、味噌や醤油などのスープのベースや入っている具材が違い、細かいレシピが無いのが特徴です。

そんな山の芋を使用した、
田沢湖地域の名物鍋料理 山の芋鍋。

休暇村の「山の芋鍋」は、味噌ベースのお鍋となっており、山の芋が大きすぎず、
食べやすいサイズとなっております。

また、お好みでジュンサイのトッピングもご用意しております。

夕食ビュッフェにて、
鍋コーナーのきりたんぽ鍋のとなりで提供していますので、
地元田沢湖の味をぜひお召し上がり下さい！

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