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辛口の純米酒が好きな方にオススメ♪

日本酒ナビゲーターオススメのお酒。今回は『天の戸醇辛（あまのとじゅんから）』。

天の戸を造る浅舞酒造は、秋田県南部にある横手盆地の真ん中で、「全量横手盆地産米による純米酒製造」を守り続けている酒蔵です。
モットーは「酒は田んぼから生れる」。
2011年より米と水しか使わない純米酒だけを仕込んでいます。純米酒好きにおすすめの酒蔵です。
そして「全量古式槽しぼり」で造っています。通称袋降りと呼ばれる氷点下の体感温度で行う手作業は一つ一つ腰を折りながらの重労働。槽しぼり方式はとても時間がかかる工程です。

『天の戸醇辛』は9号系酵母の「+10」キレと米のうまみの《芳醇辛口》純米酒。後味の柔らかさは辛口でも健在です。ただ辛いだけではなく、芳醇で旨みのあるお酒です。

手造りに励む個性豊かな地酒蔵の代表として、秋田に目を向けるきっかけをつくった酒蔵浅舞酒造。
こだわりの酒蔵が造った『天の戸醇辛』。こちらは、「一合もっきり」や「飲み比べ３種」としてレストランで提供しています。休暇村乳頭温泉郷の夕食やランチの時に是非どうぞ♪

浅舞酒造株式会社 天の戸のホームページはこちら♪

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