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こんにちは!
今回は乳頭温泉郷から車で一時間程、角館武家屋敷通りから徒歩10分、自家製手打ちそば専門店「角館そば」にお邪魔しました!
 

このお店の特徴は、店主の方が厳選した玄そば(収穫されたままのそばの実)を低温で貯蔵しており、注文と同時にそれを手打ちそばにする点です。
こうすることでお蕎麦を打ちたての一番おいしい状態で食べることができるのだそう!

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今回はその中でも特に人気商品の「あゆ天かけそば」(税込1,900円)を注文しました!
こちらは温かいかけそばに加えて、数量限定の鮎天がついてきます!

こちらの鮎天は白出汁に漬け一夜干しにした鮎を使用したこだわりの逸品となっております。
気になるお味は...
外はサクサク、中はジューシーでふわっとした食感でとても美味しい😍
味付けも白出汁に漬けたおかげなのか優しい味わいでした。
鮎は骨が取り除かれており頭までサクサク食べることができます。
お蕎麦の方も程よいコシがありながら、いい香りが鼻を抜ける滑らかな美味しいお蕎麦でした。

食後は濃厚蕎麦湯をかけ汁に入れて至福の一時...
あっさりとした付け汁にはこってりとした蕎麦湯が合いますね😋

「角館そば」の鮎天そばは数量限定、なくなり次第終了となります。
角館にお越しの際は是非お早めに来て、こだわりのお蕎麦をお楽しみください!
 

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