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渓流釣り期間中の生保内川でこんなものを発見...
こちらはウワバミソウという山菜であり、渓流沿いや崖沿いなど水の流れるジメジメした土地に
よく生えています。冬以外の期間見ることのできる多年生植物であり、年中採取することが可能です。

秋田では茎が水分を多く含むことから別名「ミズ」とも呼ばれており、年中採取できる点から山で重宝される山菜の一つとして知られています。

そんなウワバミソウ改めミズですが、秋口には茎と葉の付け根に小さな赤い実をつけることで知られています。これは通称「ミズの実」であり、ミズの茎と一緒に食べることが可能です。

茎のシャキシャキした食感とミズの実の粘り気のある独特な風味はどんな料理にも合う万能食材です。茎はおひたしや卵とじなどに、実の方は茎と一緒に松前漬けやしょうゆ漬けなどにして食べられることが多いです。

実はここ休暇村乳頭温泉郷でも「ミズの実しょうゆ漬け」を館内売店で販売中です。
独特な食感と癖のない味はお酒のおつまみにぴったりです。
ぜひ当館にお泊りの際はご購入ください！

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