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みなさんこんにちは。今日はネパールのサモサを紹介します。日本ではネパールのコロッケと言います。ネパールではとても人気です。
 作り方
 
1. 皮を作る: ボウルに皮の材料を入れ、水を少しず つ加えながらこねます。耳たぶくらいの固さに なったらラップをして30分ほど寝かせます。
 
2. 具を作る: フライパンに油とクミンシードを熱
 
し、香りが立ったら玉ねぎを炒めます。じゃがい も、グリーンピース、スパイス類(ターメリッ ク、ガラムマサラ、チリパウダー)を加え、じゃ がいもが柔らかくなるまで炒め、塩で味を整えて 冷まします。
 
3. 成形する: 生地を10等分して薄く伸ばし、半分に 切ります。断面を円錐状に包んで具を詰め、端を しっかり閉じて三角形にします。
 
4. 揚げる: 160~170度の低温の油で、きつね色にな るまで5~7分かけてじっくり揚げま す。
 

 皮の生地:しっかりとこねてから寝かせると、サ クサクの食感になります。
家でも簡単に作れるので一回作って食べませんか。休暇村近江八幡から約20分かかるところにネパールのお店あるのでそこで販売しております。一回行って食べませんか