BLOG スタッフブログ

近江八幡名物、「赤こんにゃく」をご存知ですか？
 
こんにゃくといえば、全国的には灰色や白のものが食べられていますよね。
ここ近江八幡市では赤色のこんにゃくの方がメジャーなんです！
レバーのような見た目で、初めて見た方は驚かれる方も多いはず。
辛そうにも見えますが、この赤色は「三二酸化鉄」という成分によるもの。
赤色を出す食品添加物なんです。
 
なぜこんにゃくが赤色なのか諸説ありますが、かの有名な戦国武将・織田信長と縁がありました。派手好きな信長は赤いものを好みました。
そんな信長がこんにゃくまで赤く染めさせたとか。
 
こんにゃくと言えば、おでんのレギュラーメンバーですね。
赤こんにゃくはおでんにもぴったり♪
味が染みてとってもおいしいですよ。
 
休暇村近江八幡の売店でも販売しております。
ぜひお料理に赤こんにゃくをお試しください＾＾