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皆さまこんにちは！
 
突然ですが、皆さまは「湯葉」が比叡山延暦寺の発祥だということをご存知でしょうか。
 
今から約千二百年も前に、比叡山延暦寺開祖・最澄によって日本に初めて湯葉の製法が伝えられたと言われています。
 
湯葉はシンプルな食品ですが、大豆たんぱく質やイソフラボンなど健康成分が豊富に含まれており、美容や健康に良い食品としても注目されています。
 
その伝統ある湯葉を作り続けているお店「比叡ゆば本舗　ゆば八　守山店」さんに、先日行ってきましたのでご紹介させていただきます♪

『ゆば』というと、私は湯葉刺しのイメージしかなかったのですが、お店の中には様々な湯葉製品が並んでいて、「こんなに種類があるんだ！」とびっくりしました。
 
普段目にすることの多いお刺身用の湯葉はもちろん、まるでとろろの様な柔らかい見た目の「とろゆば」や乾燥ゆば、ゆばにゅうめんや混ぜご飯の素、そしてゆばのジェラートまであり、どれも美味しそうで目移りしてしまいました♪
 
私は「とろゆば」を買いましたが、なめらかで優しい味がしてとっても美味しかったです！
 
皆さまもぜひ「比叡ゆば」を食べてみて下さい♪

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