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みなさま、こんにちは。
いまの時期、海岸沿いを散策すると
「ハマヒルガオ」や「ハマダイコン」の花が咲いています。
 

こちらの「ハマヒルガオ」と「ハマダイコン」は なんと食べることができるそうです。
それを聞いてさっそく食べてみることに。


今回のブログでは「ハマヒルガオ」を調理してみようと思います！！
 

ハマヒルガオの見分け方はこちら

こちらは「葉っぱ」も「花」も「根っこ」も食べられるそうです！！
「葉っぱ」は茹でてお浸し、「根っこ」は金平に「花」は甘酢漬けが作れるそうです。


「葉っぱ」は一度湯がいて冷ます工程が少しだけ面倒ですが、
この工程をしないと「えぐみ」が出て食べにくいと聞いたので頑張ります。
 

今日は「花の甘酢漬け」と「葉っぱとベーコン炒め」を作ってみようと思います。

 
今の時期、浜辺に行くと必ず咲いていますので興味がある方は ぜひ食べてみましょう♪♪
（※野草を食べる時はすべて自己責任になります。
　　事前によく調べてから手を出しましょう。お腹を壊します。）


はじめて食べる野草は少しずつ慣らしていきましょう。
食べ過ぎはお腹が緩くなってしまうそうです。

たくさん食べた私はというと…
幸い（？）お腹が強かったのか何ともなかったです。

みなさまは気をつけてくださいね ^ ^


さて、、、次回のブログでは「ハマダイコン」を調理していきたいと思います。

次回【 野草クッキング～♪♪ その② 】でまたお会いしましょう♪♪