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グルメ

2023.06.27

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ジビエのビュッフェを食べてみませんか？

スタッフ：休暇村館山

房総半島のほぼ中央、君津市にある「猟師工房ドライブイン」は、全国でも珍しい「ジビエ」をテーマとしたちょっとしたテーマパークです。今回はジビエをメインとした「ジビエビュッフェ」を食べてきました。

施設は今年の4月29日にOPENしたばかり。道の駅「きみつふれあいパーク」に併設する形で営業しています。入り口ではイノシシのはく製がお出迎え。看板そばには木製の動物たちのオブジェも並んでいます。

: イノシシやシカを使用したチョリソー。通常のソーセージと比べると若干クセはありますが、動物独特の臭みはなく、食べやすかったです。

: こちらはジビエを使用したきんぴらやトマト煮込みなどの惣菜コーナー。ジビエに精通した専属のシェフが作る料理はどれも絶品です。

ピザやコロッケなどもジビエが含まれたもの。普段気軽に口にするメニューにジビエが含まれているものが多く、食べやすくアレンジされているのもこのレストランの人気の秘密です。

このビュッフェの目玉にもなっているのが、このシカ肉のシュラスコ。香ばしい香りが食欲をそそります。

平日11時のOPENと同時に入店しましたが、お昼が近づくにつれ席は満席になりました。全国でも珍しい「ジビエに特化したビュッフェ」を食べようと、多くの方で賑わいを見せていました。スタッフの方に話を聞くと、ビュッフェメニューの試作の段階でとにかくすべてのメニューにビュッフェを含めようと試行錯誤を繰り返したとのこと。デザートのパンケーキだけはどうしてもジビエを入れることができず、泣く泣くジビエの焼き印を押すにとどめたとか…。

レストランの入り口にはジビエ関連のグッズを取り扱ったショップも併設されています。マタギの方が実際に使用する狩猟用の罠や書籍、帽子やTシャツなどバラエティに富んだ「ジビエグッズ」を手にすることができます。

近くには以前このブログで取り上げた「濃溝（のうみぞ）の滝」もあります。お帰りの際のお立ち寄りスポットとしていかがでしょうか？

猟師工房ドライブイン
住所／千葉県君津市笹1765-9
TEL／ 0439-27-1337
営業時間／ 10:00～18:00
（レストラン／11:00～14:00（LO.13:00））
定休日／水曜日

猟師工房の売店をちょっとのぞき見！

濃溝の滝紹介ブログはこちら！