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休暇村館山の夕食ビュッフェの人気メニューのひとつの「ローストビーフ」は、休暇村近江八幡直営の近江牛販売店「村のお肉屋さん」から直送してもらっています。
牛肉の赤身の大きな塊肉を丸々焼いて作るローストビーフは、とてもヘルシーながら肉の旨味が味わえるので人気の高い肉料理です。シンプルに焼き上げたローストビーフは、肉の脂と旨味がしっかりと味わえて、ペアリングするなら赤ワインとの相性がとても良いです。
とくに、牛肉の脂分には、豊かな果実味にしっかりとしたタンニンを感じられるフルボディの赤ワインがオススメです。
牛肉の脂をワインのタンニンと酸がさっぱりとさせてくれ、ワインの旨味もお肉の旨味も両方が引き立ててくれます。

和風でいただくローストビーフ丼もおいしいですよ！
ぜひお試しください！