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2016.01.22

ご存知ですか?「竹野イカ」

ご存知ですか?「竹野イカ」
ご存知ですか?「竹野イカ」
「竹野イカ」…別名:赤イカ・ソデイカ、とも呼ばれます。この竹野ではよく水揚げがある事から竹野名物でもあります。生では非常に硬く、旨みが少ないため冷凍して解凍すると柔らかくなり、イカの甘み・旨みが増すのがこの竹野イカの旨さの特徴!身が厚くて甘く、もちもちとした食感です。当館では1品料理でお召し上がりいただけます!お越しの際は「竹野イカ」ぜひ、ご賞味ください♪■竹野イカの造り 1人前:1,200円 レストラン 西口
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