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みなさん、こんにちは！
さて、突然ですが……こちらの画像のキノコ、名前が分かる方はいらっしゃいますでしょうか？
なんと、自分の手よりもはるかに大きいこの圧倒的な存在感！
名前だけは知っていたものの、著者も現物を見るのは今回が人生で初めてで、実物を見た瞬間に思わず「おぉ！」と声を上げてしまいました。
秋の味覚として知られるこのキノコは、「圧倒的な香り」が最大の特徴の高級キノコ。
人工栽培ができないため、市場に出回る数がめったにない「幻のキノコ」と言われています。
一体どんなキノコなのか、そのユニークな3大特徴をご紹介しますね！

 ここがすごい！このキノコの3大特徴
見た目：トゲトゲのワイルド系 傘は渋い茶褐色で、全体がトゲトゲした鱗片（ささくれ）に覆われています。別名「カワタケ（革茸）」や「シシタケ（猪茸）」とも呼ばれ、一般的なキノコにあるようなヒダではなく、裏面が細かい「針（ハリ）状」になっているのがとってもユニークなんです。

香り：スルメや醤油のような強烈な芳香 「マツタケよりも香りが強い」と言われるほど芳醇で、乾燥させるとさらに香りと旨味が凝縮されて最高のダシが出ます。
ちなみに今回の実物を間近で嗅いだ著者は、「カレーの匂いにも似ている？」と感じました。
この香り、ぜひ読者のみなさんにも体験してほしいくらいです！

食べ方：しっかり加熱するのが鉄則！ 旨味を最大限に活かした「香茸ご飯（炊き込みご飯）」や、香ばしい炒め物、お吸い物でいただくと絶品なんだそう。
秋の山が育ててくれた、まさに通好みの絶品キノコ。
みなさんはもう、名前がピンときましたでしょうか？

それでは…… 正解は、ブログの一番最後で発表します！ 最後までスクロールして、答えをチェックしてみてくださいね。

正解：香茸（こうたけ）