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皆様こんにちは。いつも休暇村リトリート安曇野ホテルスタッフブログをご愛読いただきまして誠にありがとうございます。

本日は安曇野市穂高にある伝統の味、安曇野おやき『はいから』を紹介します！

長野のソウルフードといえば「おやき」ですが、みなさんは「灰焼きおやき」を食べたことはありますか？
「はいから」さんのおやきは、伝統的な製法で一つひとつ丁寧な灰の中でじっくり焼き上げられてるのが特徴です。
今回は、数あるメニューの中から『なす』と『野菜ミックス』の2種類をいただいたので、その魅力をたっぷりお伝えします！

まず驚くのが、その食感です！
長野県産小麦粉と石臼挽き全粒粉をブレンドしたこだわりの生地は、灰焼きならではの外はカリッと香ばしく、中はモチモチとした噛み応え。噛むほどに小麦本来の豊かな風味が口いっぱいに広がります。

「なす」は、味噌が染み込んだナスがゴロゴロと入っています。ジューシーでとろけるようなナスと香ばしい生地の相性が抜群で、何個でも食べられそうな美味しさです。

「野菜ミックス」は、こだわりの季節の野菜を5種類以上入れて焼き上げた灰おやきです。季節ごとに違った味わいを楽しめます。シャキシャキとした野菜の食感がよく、素材の甘みがしっかり生きています！程よい味付けで、一口ごとに色々な野菜の旨みがじゅわっと溢れ出す、食べ応え満点の一品でした。

どちらも具がぎっしり詰まっていて、1個でも大満足のボリューム感です！

📍安曇野おやき「はいから」
・住所　　長野県安曇野市穂高4361（当館から車で約10分、穂高駅から徒歩約6分）
・営業時間　　7：00～売り切れ次第終了

電話やLINEでの予約も受け入れているそうなので、確実に手に入れたい方は事前予約がおすすめです。また公式オンラインショップからは冷凍で全国配送も対応しているとのことなので、遠方の方へのギフトにも喜ばれそうですね。

安曇野に足を運んだ際は、ぜひこの感動の触感を体験してみてください！

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