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皆様こんにちは！！

本日は松本市でオススメのラーメン屋さん「小麦そば 池」をご紹介致します！

店主の大池さんは松本市出身です。
昔からラーメンが好きで、高校卒業後に市内のラーメン店に就職。働きながら「いつか自分の店を持ちたい」と試作を続け、ある時、東京で食べたラーメンのレベルの高さに驚き、都内のラーメン店を巡り、和食料理人だった店主が営む、東京・浅草橋の有名店「饗くろき㐂（もてなしくろき）」のラーメンに衝撃を受け、弟子入りを志願！
4年間修業し、2020年に帰郷。
その後、2022年の10月に松本市に「小麦そば池」をオープンさせました！
「饗くろき㐂（もてなしくろき）」の店主の厳しい修業を経て独立まで至ったのは、全国でも大池さんを含めたった2人しかいないそうです！
修行で身につけた知識や技術、そこに自分なりのこだわりを加え、渾身の一杯を創り上げた「小麦そば池」のラーメンは塩と醤油から選べます。
塩は鶏と魚介のダブルスープ！
土佐ジロー、黒さつま鶏、豚も少し入れた3種類のブランド地鶏で作るスープと、9種類の乾物で取る魚介のスープを別々にとり、5種類の塩をブレンドした塩だれを合わせています！
トッピングは、チャーシューやメンマなどの定番のものから、大根やドライトマトといった珍しいものまで、彩り豊かに盛り付けされています！

醤油はスープが鴨ベースで仕上げています！
トッピングは甘めに炊かれたかっちりメンマとミツバと大根、たっぷりのネギ！そして、脂が溶けるような豚はスープとの相性が抜群です！

そして！麺は自家製麺で、手揉み麺と細麺から選べます。

また、塩と醤油はスープ、具材、器にも違いがあります！
器は、店主がデザインしオリジナルで作ってもらってます！
塩用は黄金スープの色を引き立てるように面を広くし、醤油用は真っ白で香りが立つように狭い作りにしています！
ラーメンのスープを直接飲んで楽しんでもらいため、器も工夫しているそうです！

ぜひ！長野でラーメンを楽しむ際には、「小麦そば池」へ訪れてみて下さい！
訪れる価値、間違いなしです！

「小麦そば池」
〒390-0811
   長野県松本市中央1丁目25-1犬飼ビルD
TEL:0263-30-1585
営業時間:11:00～14:00
                18:00～20:30
定休日:不定休

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