DISHES 夕食
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旬の食材を会席で 食材王国信州 こだわりの料理を堪能する
食材宝庫の信州の味
食材の宝庫信州の味
信州の旬を
味わい尽くす
安曇野ダイニングでは、大地の恵みでおもてなしする地産地消の里山会席をご用意します。
安曇野産ワサビや味噌、新鮮野菜をふんだんに使用し、お料理からも安曇野の景色が想像できるような楽しいお料理です。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓
春
信州サーモン
夏
信州プレミアム牛
秋
きのこ
冬
新そば
COURSE 旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU 旬の会席料理・逸品三昧
ある秋の日の安曇野彩り会席 (2026.秋)
期間 | 2026年9月1日～11月30日
ある日の夕食『秋の彩り会席』
ある日の夕食『秋の彩り会席』
和前菜９種盛り合わせ
本日の鮮魚のタプナード焼き
信州産きのこの旨辛鍋
とある日の秋の前菜
～夕食 信州・安曇野食材を中心にした和洋会席コース～
安曇野ダイニングでは、信州の旬の食材と地域の食文化を融合させ、五感で味わうひとときをご提供します。信州ブランド『信州サーモン』、香り豊かな秋の味覚『きのこ』、甘み深まる信州特産のりんごなど、実りの恵みが主役。ひと口ごとに広がる旨みと香りが、思わず次の一皿へと手を伸ばしたくなる美味しさです。清流のわさびや地元野菜とともに、安曇野の秋を存分にご堪能ください。
à la carte おすすめ一品料理
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信州醤油とはちみつドレッシング
旬野菜の彩りサラダ880円
長野県産の醤油とはちみつを使ったオリジナルドレッシングで食べる旬野菜のフレッシュサラダ
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信州サーモンの
朴葉焼き1600円
信州味噌を使った甘辛いたれとの相性抜群です。
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信州サーモンの
ハラス焼き1300円
しっかり脂ののった信州サーモンの希少部位ハラスをグリルしました。
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白馬豚のコンフィ
旬野菜のグリルを添えて1600円
北アルプスの麓でのびのび育った白馬豚は柔らかジューシーで旨みたっぷり
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信州ジビエ
美ヶ原産鹿肉のメンチカツ1,300円
カリカリサクサクな衣を纏って、旨み溢れ出す肉々しさ満点の
メンチカツに仕上げました。 -
りんごチップでスモークした
ミックスナッツとドライフルーツ1,200円
りんごのチップでスモークしたナッツとドライフルーツ盛合わせ。
ワインにはもちろん日本酒にも意外と合う！
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チョコプレートメッセージ＆花火
記念日【有料】１，０００円
お誕生日や記念日に感謝の気持ちを伝えませんか。
デザートにチョコプレート＆花火をお付けしてご提供いたします。
４日前迄にお申し付けください。 -
信州サーモンの
カルパッチョ１，２００円
こだわりの詰まった自家製
カルパッチョ
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馬刺し盛合せ
１，６５０円
低カロリー・高たんぱく、鉄分が豊富
女性に嬉しいヘルシー食材
霜降り、赤身、タテガミの盛合わせ -
信州プレミアム牛
ロースステーキ２，２００～円
信州プレミアム牛を鉄板焼きにて提供
５０ｇ ２，２００円
１００ｇ３，９６０円
２００ｇ６，６００円
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