DISHES 夕食
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旬の食材を会席で 食材王国信州 こだわりの料理を堪能する
食材宝庫の信州の味
食材の宝庫信州の味
信州の旬を
味わい尽くす
安曇野ダイニングでは、大地の恵みでおもてなしする地産地消の里山会席をご用意します。
安曇野産ワサビや味噌、新鮮野菜をふんだんに使用し、お料理からも安曇野の景色が想像できるような楽しいお料理です。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓
春
信州サーモン
夏
信州プレミアム牛
秋
きのこ
冬
新そば
COURSE 旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU 旬の会席料理・逸品三昧
ある春(夏)の日の安曇野里山会席 (2026.春・夏)
期間 | 2026年4月1日～7月17日.8月24日～31日
安曇野里山会席 2026春（夏）
彩り華やかな前菜
旬野菜のミルフィーユ
魚料理 真鯛のポワレ
肉料理 信州プレミアム牛
おもてなしデザート
～夕食 信州・安曇野食材を中心にした和洋会席コース～
安曇野ダイニングでは、旬の食材と地域の食文化を融合させ、目にも舌にも美味しいお食事をご用意します。ご夕食は安曇野の四季をたっぷり味わうことのできる会席コースでご用意します。清流育ちの代表格「わさび」、信州サーモンや、伏流水の恵みを受けて育ったお米、安曇野野菜、信州果物など、食材の宝庫安曇野の食をお楽しみください。
à la carte おすすめ一品料理
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信州醤油とはちみつドレッシング
旬野菜の彩りサラダ880円
長野県産の醤油とはちみつを使ったオリジナルドレッシングで食べる旬野菜のフレッシュサラダ
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信州サーモンの
朴葉焼き1600円
信州味噌を使った甘辛いたれとの相性抜群です。
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信州サーモンの
ハラス焼き1300円
しっかり脂ののった信州サーモンの希少部位ハラスをグリルしました。
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白馬豚のコンフィ
旬野菜のグリルを添えて1600円
北アルプスの麓でのびのび育った白馬豚は柔らかジューシーで旨みたっぷり
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信州ジビエ
美ヶ原産鹿肉のメンチカツ1,300円
カリカリサクサクな衣を纏って、旨み溢れ出す肉々しさ満点の
メンチカツに仕上げました。 -
りんごチップでスモークした
ミックスナッツとドライフルーツ1,200円
りんごのチップでスモークしたナッツとドライフルーツ盛合わせ。
ワインにはもちろん日本酒にも意外と合う！
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チョコプレートメッセージ＆花火
記念日【有料】１，０００円
お誕生日や記念日に感謝の気持ちを伝えませんか。
デザートにチョコプレート＆花火をお付けしてご提供いたします。
４日前迄にお申し付けください。 -
信州サーモンの
カルパッチョ１，２００円
こだわりの詰まった自家製
カルパッチョ
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馬刺し盛合せ
１，６５０円
低カロリー・高たんぱく、鉄分が豊富
女性に嬉しいヘルシー食材
霜降り、赤身、タテガミの盛合わせ -
信州プレミアム牛
ロースステーキ２，２００～円
信州プレミアム牛を鉄板焼きにて提供
５０ｇ ２，２００円
１００ｇ３，９６０円
２００ｇ６，６００円
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