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皆様こんにちは‼
今回紹介するのは現在、夜のビュッフェにてお出ししている紅葉鯛と秋鰆のお造りです。
 
どちらも今が旬の魚で、紅葉鯛は冬にかけて脂を蓄えているため、身に濃厚な甘みと旨味があります。
秋鰆は秋から冬にかけて脂が乗る２度目の旬を迎え、マグロの中トロに匹敵するほど脂が甘くなっています
 
是非、休暇村讃岐五色台にご宿泊になられた際は、紅葉鯛と秋鰆のお造りをご賞味ください。