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今日はいりこが決め手のうどん屋さんを紹介します！

香川県の善通寺市にある「宮川製麺所」さんです。
製麺所なので麺が美味しいのはもちろんのこと、ここは出汁が最高に美味しい。
出汁には伊吹島産のいりこをたっぷり使用しており、出汁が入っている釜の底には、いりこがたっぷりはいっています。

うどん玉をお店の人にもらって自分でゆがき、出汁を注ぎます。
通の人は底からいりこをすくってうどんにのせて食べているのを見て真似しました！

出汁ができっているので味が薄いかと思いましたがしっかり味がしてとても美味しかったです。

香川にお越しのさいには是非立ち寄ってみてはいかがですか？