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当館の「渥美半島ごちそうビュッフェ」にこの4月から、春のイベントメニューが新登場！
贅沢にもなんと！　今が旬の桜鯛も煮付けでご堪能いただけます。

桜鯛とは、『サクラが咲く頃の3～5月に獲れる真鯛』のこと。初夏の産卵を前に抱卵しているこの時期の真鯛は特に美味しく、特別な名前で呼ばれて珍重されています。
また、産卵期の真鯛のオスは顔のピンク色がより一層鮮やかになり、花びらを散らしたような白い斑点が出るため、これも「桜鯛」といわれる理由だそうです。※夏になると日焼けでピンク色が少し黒くなってくるよ！

伊良湖漁港から直送された新鮮な桜鯛を煮付けた身は柔らかく、煮汁は豊橋産の『五分だまり醤油』を使った味付けでとても良く味が染みていて料理長自慢の一品となっております。
※蓮根も味が染みて美味しいよ！

お越しの際は是非、旬の物『桜鯛の煮付け』をご賞味ください。
※白ご飯にとっても良く合いますよ！


 

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