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グルメ
2018.05.06
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もしかして、まだ嬬恋野菜食べたことがないですか？
スタッフ：楢尾
ぬか床「だいすけ」による、嬬恋野菜のぬか漬け！
4月24日にご紹介致しました、ぬか床「だいすけ」が猛威をふるい始めました！
米糠を使った漬物である糠漬けは、漬け込むことで糠に含まれる豊富な栄養が材料（野菜）に浸透し、乳酸菌や酵母による発酵で甘みと香りが増します。
また、嬬恋産の野菜は、そのまま食べても非常に美味しくみずみずしいのが特徴で、野菜嫌いのお子様も、食べてしまうほどの旨さを持った野菜です！
只今、そんな嬬恋野菜が調理長の丹精がこもったぬか床「だいすけ」と、コラボレーション中！！
生食でも非常に美味しい野菜が、さらに糠付けによってうま味と香りが増した状態になったら…。
もう考えただけで舌なめずりしてしまいますね♪
まだ嬬恋野菜を食べたことがないなんて、人生の半分くらい損している！…と思います♪
休暇村嬬恋鹿沢では上信越フェアバイキングにて、嬬恋野菜を様々な料理で提供しておりますので、お越しの際には是非ご堪能ください。
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