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「上州牛」は群馬県が誇るブランド牛です。

【上州牛の歴史】
以前より群馬県では酪農や畜産が盛んに行われおり、乳牛・肉牛ともに生産が盛んだったみたいですね。
この上州牛は、関東圏ということもあり日本で肉食が一般的になってきた頃から東京においても取引がされており、その頃から群馬県の異名である上州の名前を取って上州牛と呼ばれていました。その上州牛が地域のブランドとなる過程として、昭和５１年にＪＡ群馬経済連を中心として肉牛の飼育を行う農家が集まり、協議会を発足したのが大きな切っ掛けとなったようです。その協議会において、肉の品質が良いものだけを上州牛の名称が使用できる肉であると定義づけた。ということです。
 

【上州牛の特徴】はこんな感じ。
①群馬の自然、水、緑、太陽たっぷりうけた上州牛。
　利根川の清流と群馬の名峰である赤城・榛名・妙義のもと、豊かな自然に磨かれて生まれた上州牛。

②日本でも最も厳しい衛生安全基準をクリア
　上州牛は世界トップレベルの衛生管理方式（HACCP方式）を採用した施設で生まれます。常に公的衛生機関でチェックが行われる、極めて安全性の高い、安心の牛肉なんです。

③上州牛はアメリカでも食べられる
　上州牛は高い衛生基準をクリアしてアメリカ輸出を認められた牛肉です。日本のビーフ”WAGYU”として高い人気を得ているんだそうです。
　
と、ちょっと難しいお話はここらへんでおしまい。