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こんにちは。
本日は、ディナービュッフェに出ている料理、ハコスチをご紹介します。

皆様は、ハコスチという魚はご存知ですか？
泊まりにこられている方ほとんどが『ハコスチって何?』と頭をハテナにしている方がいます。


ハコスチとは、つり用のニジマスとして開発され、野生味が強いスチールヘッド系ニジマスの雄と群馬県のみが保有する飼育しやすい箱島系ニジマスの雌を交配して生まれた魚。

他にも、スチールヘッド系の特徴を引き継ぎ、釣り人の欲求を満たす引きの強さと、箱島系の姿形の美しさを持っています。

ディナービュッフェに出ていますので食べたことがない方、ぜひ休暇村嬬恋鹿沢へお越し下さい♪