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10月も一週間が経ち、嬬恋鹿沢はさらに秋らしくなってまいりました！
 
本日は、当休暇村の人気逸品料理「ギンヒカリのお造り」をご紹介します。ギンヒカリはニジマスの種類で、通常のニジマスが2年で成熟し肉質が低下するところ、ギンヒカリは2年で成熟せず、成熟に伴う肉質の低下がありません。肉質は通常のニジマスと比べると、引き締まって脂質が少なく、さっぱりとしているので、味だけでなく健康にも良い食物です。そして、群馬県では最高級ニジマスとしてブランド化もされています。

そんな、おいしく健康にも良いギンヒカリのお造りを一度ご賞味されてみてはいかがでしょうか♪