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グルメ
2021.03.03
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嬬恋キャベツ農家の裏側へ潜入②
スタッフ：眞嶋
気持ちを込めて、みんなで、苗床作り
気持ちを合わせて、１枚の苗床をみんなで作ります。
間近で取材させていただき、感謝です。
まずは、土！嬬恋村の冬は日中でも氷点下のため、日陰に置いていた土は凍っているとのこと！
凍った土はビニールハウス内で日光を浴びてもらいます。
料理スタッフも農家さんのお手伝い。農家さんとの絆も年々深まります。
凍って土が固まっていたり、小枝が入ると苗が上手く育たないので、手で優しく均します。愛情、愛情♪
種を入れるために、少し窪ませます。
前回お伝えした通り、コーティングされたキャベツの種。
品種は「初恋」。
機械を通過すると、見事！！
昔は手作業で１つ１つ種を入れていたんだよなぁと驚きの連続！
「ここ、入ってないよ」
機械で種が入らなかった場所は、手作業で１つずつ入れていきます。
丁寧に、丁寧に。
上から肥料を被せて、１枚の苗床ができ上ります！
元気に、丈夫に育てよぉ！！
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