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突然ですが、皆様は「おしぼりうどん」をご存知でしょうか？？

　休暇村嬬恋鹿沢から車で約80分の長野県坂城町の郷土料理におしぼりうどんがあります。
「おしぼりうどん」は坂城に古くから伝わる郷土料理で、大根の搾り汁に信州味噌や鰹節・薬味を入れて、うどんのつけ汁として味わいます。
　おしぼりうどんの「おしぼり」は、大根のしぼり汁を使うところからその名前になったそうです。大根は坂城町の特産品「ねずみ大根」が使われます。びっくりするほど辛い大根だそうですが、しぼり汁にまろやかな信州味噌を溶いて食べることで、刺激的な辛さの後からほのかな甘味を感じる奥深い味わいとなるそうです。

　本日は、そんな郷土料理が味わえるお店「かいぜ」さんをご紹介します。

お店は、坂城インターから車で5分くらいのところにある、民家的な建物です。
　店内では、手打ちのおしぼりうどんとおしぼりそばが味わえます。

　今回はシンプルに名物の「おしぼりうどん」を注文。つゆは、おしぼりとめんつゆが選べるので、お子様がいても安心です。欲張りな方は、そばとうどんの相盛りも注文できます。

　さて気になる味の方は、・・・辛い！！　大根のピリッとした辛み、薬味の味噌がないと食べ進めることのできない辛さです。辛い、辛いと食べ進めていくうちに癖になり、あっという間に完食しました！！
　皆さんもぜひ、郷土料理「おしぼりうどん」を食べてみてはいかがでしょうか？


　おしぼりうどん　「かいぜ」
営業時間：11：30～14：00（ラストオーダー）
定休日：月・火曜日
住所： 長野県埴科郡坂城町大字中之条２３６６－３