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皆様こんにちは。
突然ですが皆さん、長野県の郷土料理おやきはご存知でしょうか？
おやきとは古い時代、稲作に適さなかった長野の地でお米の代わりとして食べられており、小麦や蕎麦の生地で具を包んだ料理です。そしてお米作りが当たり前になった今でも愛される郷土料理で、長野のスーパーやコンビニでもよく売られています。
中の具材は野沢菜やナスなどの野菜から、小豆やかぼちゃ餡などの甘い物まで自由です。
作り方には地域差や家庭差があり、焼いて作る派や蒸す派などあります。
ちなみに私は長野の出身ですが、いつも祖母は蒸したおやきを作ってくれました♪
 
そんなおやきの製造工程見学や手作り体験、食事まで楽しめる施設が今年の7月にオープンしたとのことで、行ってきたのでご紹介いたします。
その名も「OYAKI FARM」です。
こちらは、おやきの老舗、「いろは堂」が運営しており、長野県長野市の篠ノ井インターチェンジ付近に位置しています。
 
 

建物は木の温もりと大きな窓で暖かみがあります。
入ってすぐにおやき販売のショップコーナーとカフェの注文できる場所があります。（写真左側）
 
 
 

そこはあえてスルーをし、先に奥の製造工程の見学に行きます。
製造工程は写真撮影禁止でしたのでお写真は撮れませんでした。皆さんもぜひ足を運んで見に行ってみてください。私が驚いたのは1日1万個ほど作るおやきの全てが手で包んでいるという事です。
すごい・・・！
見学を終えるとまた入り口付近に戻ってきます。流れでショップコーナーにたどり着ける面白い造りになっています。
 
 

ショップコーナーではカフェの注文、おやきやオリジナルグッズの販売があります。
お昼時に行ったのでカフェで食べていくことに。メニューはおやきの他にドリンクはもちろん、おやき生地のドーナツやサンドイッチもありました！
そんなサンドイッチが気になったので頼んでみました！
 
 

おやきの生地がモチモチでたまりません！
席は1階と2階のテラス席があります。
天気がいいので2階のテラス席にしました♪
 
眺めも抜群で食事も捗ります♪
 
 

そんな「OYAKI FARM」は当館から下道で訳1時間30分、高速を使えば1時間程で行くことができます。
皆様もおやきを楽しみに足を運んでみてはいかがでしょうか。
 

• 住所
  〒388-8019
  長野県長野市篠ノ井杵淵７−１
  TEL
  店舗や商品に関する問い合わせ：026-214-0410
  おやき作り体験や取材に関する問い合わせ：026-214-2800
  
  営業時間
  9:30～18:00
  *冬季期間（12/1〜2/28）は17:00閉店となります。
  駐車場
  40台